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日前，記者走進城固酒業(yè)廠區(qū)，眼前7至9米高的不銹鋼儲酒罐群巍然矗立，83個儲酒罐承載著1.2萬噸基酒，組成陜南最大的儲酒矩陣。“酒是陳的香”在這里得到詮釋——從3年窖藏的基礎(chǔ)酒到儲存近40年的窖藏酒，多層次的儲酒體系為產(chǎn)品品質(zhì)提供了堅實保障。

步入釀造車間，空氣中彌漫著綿長的酒香。工人們正按照“泥巴老窖固態(tài)發(fā)酵，續(xù)糟配料混蒸混燒”的傳統(tǒng)工藝，用高粱、小麥、大米等糧食釀造白酒?！拔覀兪冀K將品質(zhì)作為核心競爭力?！背枪叹茦I(yè)負(fù)責(zé)人介紹，從糧食進廠到產(chǎn)品裝箱，每一瓶成品酒都要歷經(jīng)嚴(yán)格的操作規(guī)程和監(jiān)督檢驗，共24道生產(chǎn)工序。

近年來，該企業(yè)通過加大技術(shù)研發(fā)、科技投入和科技應(yīng)用，實現(xiàn)“自檢+外檢”雙檢機制質(zhì)量管控全覆蓋，保障產(chǎn)品的質(zhì)量安全。同時，還鍛造了一支過硬的白酒品評、白酒釀造技術(shù)團隊，包含多名國省級白酒、果酒評委。在企業(yè)技術(shù)中心，科研團隊將現(xiàn)代科技注入傳統(tǒng)工藝，開發(fā)出多個受市場歡迎的酒水新品類。

“酒香也怕巷子深?！泵鎸κ袌龀袎?，城固酒業(yè)在保障產(chǎn)品品質(zhì)的同時，積極推動營銷變革，努力提升品牌影響力，持續(xù)擴大消費市場。在本地市場，依托直營手段持續(xù)發(fā)力，出現(xiàn)占據(jù)總銷量60%的爆款單品；在外地市場，通過“短視頻種草+電商引流”組合拳，將開壇儀式、釀造工藝轉(zhuǎn)化為傳播素材，在抖音等平臺受到年輕客群青睞。此外，通過經(jīng)銷商體系推行場景化營銷，將品鑒會植入婚宴、節(jié)慶等消費場景，用體驗式服務(wù)鞏固客戶關(guān)系。

近幾年，該企業(yè)積極實施“酒文旅+消費”融合戰(zhàn)略，打造全國首個漢文化名人藏酒館，游客還可觀摩殷商青銅酒器、體驗醉酒屋趣味失重、參與封壇定制等活動。“目前，我們已接待游客超萬人次，正在創(chuàng)建國家AAA級景區(qū)?！?/strong>該企業(yè)負(fù)責(zé)人說。

當(dāng)?shù)卣矠槠髽I(yè)量身定制了扶持方案。市縣兩級及時靠前服務(wù)，指導(dǎo)企業(yè)用足用活減稅降費等各項政策；將城固酒納入“漢家菜”美食文化推廣體系提升品牌力；聯(lián)動最美油菜花海漢中旅游文化節(jié)等城市IP提升企業(yè)曝光度，在引領(lǐng)消費、品牌宣傳、景區(qū)創(chuàng)建以及擴大市場占有率方面給予支持幫助。