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當手中的“冰美式”換成“新中式”

當實驗室成果變身市場爆款

一條“藥食同源”養(yǎng)生賽道正在我市火熱出圈

第一批把中藥當奶茶喝的年輕人

已經(jīng)在小紅書曬出打卡照了！

作為漢方藥都

我市深挖“藥食同源”資源富礦

以科技創(chuàng)新推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉型

通過搭建“產(chǎn)學研”融合發(fā)展矩陣

在大健康產(chǎn)業(yè)的黃金賽道上跑出加速度

　　走進漢臺區(qū)秦嶺草本茶鋪，淡淡的藥草香氣撲面而來。店鋪內(nèi)，各類特色茶飲琳瑯滿目，店員正忙著分揀草藥、熬煮茶湯。與傳統(tǒng)奶茶不同，這里的飲品以西洋參、黃芪、陳皮、決明子、百合等藥食同源食材為基底，搭配輕乳茶或果茶，形成獨特的“中藥奶茶”。

　　“以前覺得中草藥是父母輩的專屬，沒想到現(xiàn)在還能做成茶飲，口感很不錯?！币晃荒贻p顧客表示，上班前來一杯，提神還養(yǎng)生。店長程慧介紹，目前店內(nèi)共有18種藥食同源茶飲和5種養(yǎng)生湯品，主打原生態(tài)與健康。該店后期還會推出藥食同源輕食，將養(yǎng)生理念融入市民的日常飲食。

　　在留壩縣，一場藥膳美食大賽角逐出了藥膳制作的“個中翹楚”，該縣對四家餐飲店進行了藥膳經(jīng)營示范店掛牌。將藥膳與餐飲相結合，不僅豐富了旅游產(chǎn)品供給，還延伸了中藥材產(chǎn)業(yè)鏈，為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展注入新動力。

　　從保溫杯里泡枸杞到奶茶杯里加草本，從藥膳餐廳到養(yǎng)生輕食，“藥食同源”正以年輕化、生活化的姿態(tài)深度融入現(xiàn)代都市人的日常。這種創(chuàng)新融合不僅讓傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化煥發(fā)新生，更引領著健康消費的新潮流，成為連接古老智慧與現(xiàn)代生活的重要紐帶。

　　高品質產(chǎn)品的背后，離不開科技支撐。在陜西理工大學生物科學與工程學院實驗室，陳琛教授團隊正對天麻進行深度開發(fā)。通過分子保鮮技術，團隊攻克了干制天麻干燥硬化、成分流失等技術瓶頸，成功開發(fā)出保鮮天麻、天麻蜜餞等系列產(chǎn)品，貨架期延長至6個月。

　　“目前，我們主要服務于秦巴地區(qū)10多家企業(yè)，通過校企合作解決產(chǎn)品轉化的‘最后一公里’問題。”陳琛表示，未來，團隊將圍繞漢中藥食同源中藥材，開發(fā)更多產(chǎn)品，助力產(chǎn)業(yè)升級。

　　位于略陽縣的陜西億超能生物科技公司黃精加工車間內(nèi)，優(yōu)質黃精經(jīng)過“九蒸九曬”工藝，保留了最佳色澤與品質。公司董事長喬新越介紹，企業(yè)依托當?shù)攸S精資源優(yōu)勢，專注藥食同源黃精的種植、加工、研發(fā)與銷售，并聯(lián)合科研院所開發(fā)出九制黃精、黃精代用茶等八大類21款產(chǎn)品，實現(xiàn)高附加值轉化。“未來我們將持續(xù)創(chuàng)新與拓展藥食同源業(yè)務，以科技賦能傳統(tǒng)、用創(chuàng)意活化文化，滿足消費者的營養(yǎng)需求。”喬新越說。

　　產(chǎn)業(yè)生態(tài)的良性發(fā)展，需要強有力的平臺支撐。在望秦嶺漢中大健康產(chǎn)業(yè)運營中心，匯聚了黃精啤酒、天麻含片等187款產(chǎn)品，形成“養(yǎng)生大觀園”。中心負責人袁明晨介紹：“我們整合本地大健康產(chǎn)業(yè)優(yōu)質資源，甄選陳列了漢中市域范圍內(nèi)優(yōu)質的藥食同源健康暢銷產(chǎn)品，如酵素、黃精、杜仲、山茱萸、養(yǎng)生酒及農(nóng)副產(chǎn)品等系列，滿足多元化需求?！?/span>

　　這個產(chǎn)業(yè)平臺還發(fā)揮著“四兩撥千斤”的作用——通過線上線下雙輪驅動，串聯(lián)起23家產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，助力藥食同源產(chǎn)業(yè)構建起從研發(fā)到制造、從生產(chǎn)到展銷的完整生態(tài)。依托漢中道地藥材資源優(yōu)勢，藥食同源產(chǎn)業(yè)走出了一條“以藥促產(chǎn)、以產(chǎn)帶農(nóng)”的特色發(fā)展之路，在提升中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)附加值的同時，更實現(xiàn)了群眾增收與鄉(xiāng)村振興的雙贏。