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留壩縣磨坪村的香菇大棚，這幾天吸引了各地的銷售商，前來高價收購夏菇。

8月20日，筆者走進(jìn)種植基地，一字排開的大棚一眼望不到邊。室外溫度接近35℃，大棚內(nèi)卻有絲絲涼意。與常見的大棚不同，這些大棚頂上覆蓋著2層遮陽膜和2層塑料膜，并安裝有自動噴淋裝置，可以調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度、濕度。

看著一朵朵水靈的香菇，貧困戶崔紅榮說：“種了20多年香菇，還沒見過夏菇形狀這么好、產(chǎn)量這么高的。”老崔說，村上有種香菇的傳統(tǒng)，但一般都集中在秋冬季節(jié)，夏季因?yàn)闇囟容^高，菌菇成活率低。

如今，在留壩縣各個食用菌基地里，隨處可見收購夏菇的外地客商。去年，留壩縣經(jīng)過多方考察調(diào)研，將食用菌產(chǎn)業(yè)定為全縣脫貧致富長期產(chǎn)業(yè)后，政策獎補(bǔ)、技術(shù)指導(dǎo)、健全產(chǎn)業(yè)鏈條……一項(xiàng)項(xiàng)政策落地，一場轟轟烈烈的依托食用菌產(chǎn)業(yè)致富的行動，也在留壩開了花。

因地制宜尋“出路”

留壩縣地處秦嶺深處，是國定貧困縣。由于地處偏遠(yuǎn)山區(qū)，山多地少，傳統(tǒng)種植業(yè)發(fā)展滯后；沒有產(chǎn)業(yè)支撐，當(dāng)?shù)亟?萬農(nóng)村富余勞動力缺乏一技之長和增收渠道。

“我們一直考慮如何找一個政府可扶持、農(nóng)民可參與且能長期發(fā)展的產(chǎn)業(yè)?！绷魤慰h縣委書記許秋雯說通過外出考察、走農(nóng)戶訪客商，發(fā)現(xiàn)無論是氣候條件，還是品牌優(yōu)勢，食用菌都是見效快、風(fēng)險小的富民產(chǎn)業(yè)。

說干就干。落實(shí)食用菌發(fā)展獎補(bǔ)政策，利用春節(jié)期間號召外出務(wù)工人員回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，依托村扶貧社將能人大戶、普通群眾、貧困戶扭成一股繩發(fā)展食用菌……留壩群眾集結(jié)成“軍隊(duì)”，攻堅(jiān)食用菌富民產(chǎn)業(yè)。

“今年生產(chǎn)代料香菇200萬筒，其中自建示范基地100萬筒，為617家農(nóng)戶托管100萬筒?！绷魤位菘缔r(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理陳學(xué)標(biāo)說，公司2017年5月份落戶江口鎮(zhèn)，主要是看中這里的地形好、溫差大、氣候好，適合夏菇生產(chǎn)，產(chǎn)品賣得出好價錢。

2015年留壩縣依托香菇柄短肉厚，菇形圓潤，半球形或銅鑼形，菇體堅(jiān)實(shí)有彈性，營養(yǎng)豐富等產(chǎn)品優(yōu)勢，拿回“留壩香菇”國家地理標(biāo)志認(rèn)證，并為開發(fā)利用地標(biāo)產(chǎn)品設(shè)計(jì)了整套體系。

經(jīng)過不斷地持續(xù)實(shí)踐改正，最終確定：政府拿地標(biāo)認(rèn)證、做品牌；扶貧互助合作社組織群眾生產(chǎn)、抓質(zhì)量；大宗型農(nóng)產(chǎn)品銷售平臺跑訂單、拓銷路。

隨著食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條的逐步完善，留壩縣食用菌產(chǎn)業(yè)也初具規(guī)模。截至目前，留壩縣累計(jì)建成食用菌產(chǎn)業(yè)基地52個、大棚1503 個，新發(fā)展代料香菇800萬袋、椴木香菇1.53萬架，吸納全縣2712戶農(nóng)戶、1555戶貧困戶參與發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，預(yù)計(jì)產(chǎn)值達(dá)6000萬元，帶動群眾戶均穩(wěn)定增收5000元。

革新思想獲豐收

以前村上沒有種植過食用菌，發(fā)展初期大多數(shù)村民說：肯定是白費(fèi)力，一直在留侯鎮(zhèn)閘口石村食用菌基地務(wù)工的貧困戶楊貴全說“起初自己也和大多數(shù)人一樣不看好這個產(chǎn)業(yè)，可現(xiàn)在認(rèn)定這個產(chǎn)業(yè)能帶領(lǐng)大家致富！”

楊貴全觀念的轉(zhuǎn)變要得益于食用菌生產(chǎn)技術(shù)要領(lǐng)的引進(jìn)。凌晨5點(diǎn)進(jìn)入大棚采摘香菇，溫差在10°，力度適中的碰撞未出菇的菌筒，只要有一點(diǎn)小菇丁就要破袋……發(fā)展了10多年食用菌的磨坪村扶貧社理事長楊林祿說：以前不知道這些訣竅，香菇就算長出來也是菇形不好，或者發(fā)霉，現(xiàn)在我們采摘10框香菇，只有1到2斤次品菇。

為確保食用菌成為群眾脫貧致富的長期產(chǎn)業(yè)，留壩縣出臺三重技術(shù)保障+保險的惠民政策，確保菇農(nóng)獲得最大效益。三重技術(shù)保障即：縣農(nóng)技中心組織技術(shù)服務(wù)隊(duì)，拉網(wǎng)式對全縣各村菇農(nóng)開展食用菌養(yǎng)殖技術(shù)實(shí)地培訓(xùn)課；大型菌筒公司免費(fèi)提供食用菌養(yǎng)殖技術(shù)；以政府購買服務(wù)的形式，聘請6名食用菌技術(shù)養(yǎng)殖人員，駐扎各鎮(zhèn)全天候、點(diǎn)對點(diǎn)開展食用菌技術(shù)指導(dǎo)。盡管今年出現(xiàn)持續(xù)降雨災(zāi)害性天氣，但全縣食用菌成活率高達(dá)96%。特別是，隨著氣溫升高，其它縣區(qū)各個大型食用菌生產(chǎn)基地面臨不出菇現(xiàn)象時，留壩縣依托得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢，夏菇長勢喜人。

嚴(yán)格執(zhí)行技術(shù)員的種植要求，香菇真能致富。對此，留侯鎮(zhèn)月九村扶貧社理事長向忠禮深有感觸：以前怕香菇長小了、重量低，銷售時吃虧，沒想到開盤后的香菇雖然大，但只能賣到1、2塊，未開盤的香菇10元每斤，兩者一對比，銷售未開盤的香菇更占優(yōu)勢。

為實(shí)現(xiàn)菇農(nóng)利益最大化，各鎮(zhèn)村技術(shù)員嚴(yán)格按照最先進(jìn)的技術(shù)要領(lǐng)，點(diǎn)對點(diǎn)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，舉例子、作比較要求菇農(nóng)按要求種植采摘，分等級、價次銷售香菇。

“我們在采摘過程中，就將香菇按不同規(guī)格分裝好了，省時省力，還能賣上好價錢”馬道鎮(zhèn)菇農(nóng)李正銀一邊手腳不停的忙著采菇，一邊說：改變傳統(tǒng)觀念，香菇收益更高！

喜獲豐收提士氣

準(zhǔn)備資金、買菌料、寫申請……馬道鎮(zhèn)沙壩村貧困戶賈俊明，最近又忙活起來了——夏菇相繼出售了，又開始謀劃著來年的食用菌了。

“以前一年忙到頭，也掙不到幾個錢，現(xiàn)在發(fā)展食用菌，收入翻了翻！”貧困戶賈俊明說，自己連續(xù)種植食用菌2年了，每年至少收益3萬元。

賈俊明，一家5口人，有兩個上學(xué)的女兒和一個常年有病的老母親。本來家庭負(fù)擔(dān)就重，誰知2015年夏季妻子又患了癌癥，讓這個本來就不富裕的家庭一貧如洗。

但老賈是個勤快人，除了種植食用菌外，養(yǎng)雞、養(yǎng)蜂、當(dāng)護(hù)林員、在扶貧社務(wù)工一樣沒落下。經(jīng)過幾年的努力，2017年老賈一家，不僅人均純收入達(dá)到9730余元，還住進(jìn)了100平米的新房子。老賈說：脫貧不僅要人勤快，還要有可以長期發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，食用菌就是個能致富的好產(chǎn)業(yè)！

將農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化成商品，變成農(nóng)民看得見、摸得著的收益，是留壩縣實(shí)施脫貧攻堅(jiān)的初衷。對此，縣委書記許秋雯深有感觸：攻堅(jiān)拔寨要緊緊抓住產(chǎn)業(yè)興旺這個‘牛鼻子’，脫貧才有底氣、有硬氣。

為了助力農(nóng)產(chǎn)品變成賣貴賣優(yōu)的農(nóng)產(chǎn)品，縣上除了拿品牌、抓質(zhì)量外，著力解決農(nóng)產(chǎn)品銷售問題。先后引進(jìn)社員網(wǎng)、菜菜網(wǎng)等大宗型農(nóng)產(chǎn)品銷售平臺，讓小農(nóng)戶直接對接市場?！耙郧爱a(chǎn)品賣多錢都是小商販說了算，我們農(nóng)產(chǎn)品根本賣不上價，現(xiàn)在沒有了中間商我們的售價立刻提高了”磨坪村扶貧社理事長楊林祿說。

此外，留壩縣創(chuàng)新推出了“政府支持＋融資支農(nóng)＋保險保障”的金融扶貧模式，與人保財(cái)險陜西省分公司首期簽約合作支農(nóng)融資金額2億元，合作期為5年。按照“政府政策支持+保險資金融資+保險風(fēng)險保障”的運(yùn)行模式，為當(dāng)?shù)刎毨丝诿撠毺峁┚C合金融服務(wù)。去年，為全縣小微企業(yè)支農(nóng)融資3年期700萬元，今年前兩季度實(shí)現(xiàn)融資1300萬元，計(jì)劃全年融資達(dá)到5000萬元。