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最近,打著“纖體”“低卡”標(biāo)簽的羽衣甘藍(lán)系列飲品在茶飲市場走紅,盡管單杯售價(jià)20多元,卻備受年輕消費(fèi)者追捧。這些被貼上“健康光環(huán)”的飲品,真有減肥瘦身的功效嗎?對(duì)此,記者進(jìn)行了調(diào)查采訪↓
在漢臺(tái)區(qū)一家奶茶飲品店,記者購買了一杯“牛油果羽衣甘藍(lán)芒果”。店員介紹,自從門店推出羽衣甘藍(lán)系列飲品后,銷量一直很好。產(chǎn)品以新鮮羽衣甘藍(lán)搭配牛油果、鳳梨、火龍果等水果榨汁,很多顧客都沖著“低卡輕負(fù)擔(dān)”概念前來購買。
“羽衣甘藍(lán)作為十字花科蔬菜,營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)頗高。豐富的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)并增強(qiáng)飽腹感,維生素C和維生素K含量高,有助于骨骼健康,含有的鉀和鎂兩種礦物質(zhì)對(duì)血壓調(diào)節(jié)也有益。但營養(yǎng)優(yōu)勢需通過直接食用蔬菜獲取,加工為含糖果飲后價(jià)值大打折扣。”醫(yī)學(xué)營養(yǎng)師、國家二級(jí)營養(yǎng)師熊怡說,一杯添加了糖或代糖的羽衣甘藍(lán)飲品,其熱量與普通奶茶沒有太大差別,所謂的減肥效果更多的是營銷手段。
熊怡分析,羽衣甘藍(lán)類飲品可能存在營養(yǎng)流失、纖維作用有限、糖分陷阱等問題。鮮榨過程中,羽衣甘藍(lán)中的維生素C等水溶性營養(yǎng)素易被氧化破壞,飲品中的膳食纖維含量遠(yuǎn)低于直接食用蔬菜,為改善口感添加的糖分或代糖可能帶來新的健康風(fēng)險(xiǎn)。實(shí)際上,單靠某種“超級(jí)食物”飲品無法達(dá)到減肥或排毒效果,減肥需依賴整體熱量控制與運(yùn)動(dòng),均衡飲食才是關(guān)鍵。與其花高價(jià)購買羽衣甘藍(lán)飲品,不如直接購買新鮮羽衣甘藍(lán)涼拌,或簡單清炒,既能保證營養(yǎng)攝入,又能避免不必要的糖分。
此外,羽衣甘藍(lán)飲品因高纖維可能引發(fā)腹脹、腹瀉,添加糖分會(huì)抵消健康效益,十字花科植物或影響碘吸收,腸胃敏感者、控糖人群、甲狀腺疾病患者需謹(jǐn)慎飲用。商家應(yīng)避免濫用“纖體”等誤導(dǎo)性宣傳,消費(fèi)者也要理性看待營銷概念。
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