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袋裝大米怎么選？只要袋子上有這行字，再便宜也是好大米，放心買

各位讀者朋友們好，感謝大家閱讀我分享的美食文章，經(jīng)驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內(nèi)容是：『買大米，牌子怎么選？標(biāo)簽上找這行字，就算牌子小也是好米，果斷買！』

作為主食，大米在南北方都很受歡迎，就算是愛吃面的北方人也經(jīng)常做點米飯換換口味，所以家里少不了要買大米。除了米農(nóng)，大多數(shù)人都是買米吃的，超市里的大米很多，有散裝米也有袋裝米，2種米有什么區(qū)別呢？

▲大米

散裝米

很多人都會買散裝米，便宜又方便，想買多少買多少，袋裝米有種“強(qiáng)買強(qiáng)賣”的感覺，一買就是一整袋?？墒巧⒀b米暴露在空氣中，容易沾染灰塵和細(xì)菌，很多人都用手摸過，很不干凈，雖然看得到米的質(zhì)量，但不知道保質(zhì)期，所以盡量別買散裝米。

袋裝米

而袋裝米都是有包裝的，能阻隔灰塵和細(xì)菌，尤其是真空包裝的，干凈又衛(wèi)生，包裝上都印刷了營養(yǎng)成分和生產(chǎn)日期等信息都一目了然，吃著更放心，俗話說“一分價錢一分貨”，袋裝米貴也是有道理的，條件允許還是買袋裝米比較好。

▲袋裝大米

袋裝米的牌子很多，價錢也有便宜有貴，該怎么挑選呢？常見的大米有3種，即粳米、秈米、糯米，蒸米飯多用的是粳米、秈米。

粳米比較硬，蒸米飯口感較黏，吃起來比較軟；而秈米比較脆，用手能把生米粒掰斷，蒸米飯不黏，又軟又細(xì)，兩種米都可以買。只要是袋裝銷售的大米，都要執(zhí)行一個生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)GB/T1354，也就是國家推薦標(biāo)準(zhǔn)，最新的標(biāo)準(zhǔn)是GB/T1354-2018，只有符合這個標(biāo)準(zhǔn)才能上市銷售。

▲袋裝大米

常見的大米分為普通和優(yōu)質(zhì)，而優(yōu)質(zhì)大米也有3種——一級、二級、三級，區(qū)別就在于加工的精細(xì)度，和營養(yǎng)沒關(guān)系。相反的是，大米的營養(yǎng)多在表皮上，加工越精細(xì)，損失的營養(yǎng)也越多，也就是說口感好的大米所含的營養(yǎng)卻是最少的。

▲超市袋裝大米

隨著人們對飲食健康的逐漸重視，綠色、有機(jī)食品就非常受歡迎，大米也一樣。不過有些黑心商家用質(zhì)量低劣的大米經(jīng)過精加工，變成“綠色”“有機(jī)”大米銷售，所以在購買大米時，尤其是散裝米時需要擦亮眼睛。大米質(zhì)量好不好，和產(chǎn)地有直接關(guān)系，所以購買大米時只要認(rèn)準(zhǔn)“地理標(biāo)志”就對了，常見的地理標(biāo)志產(chǎn)品有4種：

第一種、GB/T 19266，產(chǎn)地是黑龍江省五常市，即我們常說的五常大米，是有口皆碑的優(yōu)質(zhì)大米，質(zhì)地堅硬，顆粒飽滿，蒸米飯又香又軟。不過，五常大米的產(chǎn)量并不高，所以一般賣得都比較貴。

▲五常大米

第二種、GB/T 18824，產(chǎn)地是遼寧省盤錦市，這種米就是盤錦大米，曾經(jīng)是北京奧運(yùn)會的“指定用米”，足以證明其質(zhì)量。盤錦大米蒸米飯吃起來很筋道，又香又油潤，一點都不干，是很不錯的大米。

第三種、GB/T 20040，產(chǎn)地黑龍江省方正縣，也就是為人熟知的“方正富硒大米”，硒含量很高，營養(yǎng)豐富，每一顆米都潔白透亮，又細(xì)又長，吃起來還有點甜味，難得的優(yōu)質(zhì)大米。黑龍江的大米質(zhì)量都非常好，主要是因為肥沃的黑土地。

▲方正富硒大米

第四種、GB/T 22438，產(chǎn)地是河南省原陽縣，也叫原陽大米，這里氣候條件好，年日照時間充足，所以種出來的大米口感和營養(yǎng)都很好。

這4個地理標(biāo)志產(chǎn)品大米，都是經(jīng)過國家認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)好大米，買的時候只要在包裝袋上找找這幾個標(biāo)準(zhǔn)號就行了。除了黑龍江的大米，還有湖北、江西、云南、寧夏、新疆等地也出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米。大米的質(zhì)量，受產(chǎn)地的直接影響，主要因素有土地、水質(zhì)、日照和生長周期等，東北的黑土地最適合種大米了，所以這里的大米質(zhì)量都比較好。

▲包裝信息上找執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

買大米，買散裝米還是袋裝米？條件允許還是買袋裝米。那袋裝米的牌子很多，價錢也高低不一，要怎么挑選？不看牌子，不看價格，只要包裝帶上有上面5個GB/T 標(biāo)準(zhǔn)，那么就算牌子小，價格便宜，也是好大米，果斷購買就行了，放心吃。