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最近很多朋友都喜歡做面食,可是發(fā)面的時(shí)間需要得太長(zhǎng),有時(shí)候就算等了很久,也不一定會(huì)發(fā)面成功,今天就教大家一個(gè)快速發(fā)面的小技巧,只需要20分鐘就能將面團(tuán)發(fā)好了。
配制酵母水
準(zhǔn)備一個(gè)小碗,倒入75克的溫水,注意水的溫度不能太高,再倒入2克酵母粉,然后再倒入10克白糖,用筷子攪拌均勻,之后讓它靜置一會(huì)兒。
發(fā)酵面團(tuán)
準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的容器,倒入150克的面粉,將剛才調(diào)制好的酵母水倒進(jìn)去,用筷子攪成絮狀,之后再用手來(lái)揉,將面團(tuán)揉至表面光滑,而且不粘手就可以了。
再用保鮮膜將容器口包裹住,再把面團(tuán)放到鍋里,擱著溫?zé)岬乃?,讓它放?0分鐘。
20分鐘以后就可以看到,面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大,用手按一按不會(huì)立馬塌下去,拉扯面團(tuán)也可以看到里面都是蜂窩狀的。
這樣的面團(tuán)就發(fā)面成功了,非常的簡(jiǎn)單,大家也試試。
編輯:金子 審核:丹子
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