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導(dǎo)讀:大白菜是大家喜歡的蔬菜之一,其營(yíng)養(yǎng)豐富口感佳俘獲了好多人的味蕾,不過(guò)對(duì)于如何挑選大白菜并不是都熟悉的,要了解一下。
實(shí)用系數(shù):★★★★★
大白菜,這是我們最常吃的蔬菜之一,素有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如筍”之說(shuō)。因?yàn)槠鋬r(jià)格親民、營(yíng)養(yǎng)豐富,深受大家的喜愛(ài),現(xiàn)在市場(chǎng)上的白菜品種豐富,大家在選購(gòu)時(shí)是如何挑選的呢?其實(shí)挑選白菜也是有方法的,有幾種白菜不能購(gòu)買(mǎi),一起來(lái)了解下。
白菜是我國(guó)的原產(chǎn)蔬菜,有些悠久的歷史,發(fā)現(xiàn)最早的白菜仔距今6000年,可能大家并不知道,大白菜所含的蛋白質(zhì)和纖維素要多于蘋(píng)果和梨,所含的微量元素也很豐富,尤其是鋅含量遠(yuǎn)高于肉和蛋,是人體所需微量元素的寶庫(kù)。
挑選白菜
對(duì)于市場(chǎng)上的大白菜大家要學(xué)會(huì)挑選,并不是所有的大白菜都適合帶回家,其實(shí)只要注意幾點(diǎn),今天給大家整理了一下。
第一點(diǎn),觀察大白菜的根部。根部能直觀辨別大白菜是否新鮮,新鮮的白菜是潔白的,而出現(xiàn)霉點(diǎn)或者有腐爛情況的,往往是由于儲(chǔ)藏環(huán)境不當(dāng)造成的。若出現(xiàn)裂痕,基本是由于儲(chǔ)藏量較大、溫度較高引起的,導(dǎo)致白菜的水分流失,這種大白菜口感上就差了許多。
第二點(diǎn),捏一捏白菜。我們?cè)谶x購(gòu)大白菜時(shí)捏一捏大白菜,感受下是否包裹嚴(yán)實(shí),緊實(shí)的大白菜水分充足,是新鮮的標(biāo)志。相反的,白菜不夠緊實(shí)的就不要購(gòu)買(mǎi)了。
第三點(diǎn),看外觀。新鮮的大白菜葉子翠綠沒(méi)有任何腐敗的情況,若渾身有出現(xiàn)斑點(diǎn)或者小黑點(diǎn)的,這種也不要購(gòu)買(mǎi)。另外也要選擇葉子部分較大的,這樣可利用的部分也較多。
第四點(diǎn),看個(gè)頭大小。盡量要挑選個(gè)頭較大的白菜,這樣的白菜長(zhǎng)勢(shì)較好,水分充足,口感上比較好。
以后在選購(gòu)大白菜時(shí)一定要學(xué)會(huì)這幾點(diǎn),學(xué)會(huì)挑選到優(yōu)質(zhì)的大白菜,另外要提醒大家要多吃蔬菜少吃肉。
完
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