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微波爐是忙碌現(xiàn)代人的加熱剩菜、微波食品好幫手，其實微波爐除了加熱食物之外，還可用來加快料理步驟，甚至取代烤箱或燃?xì)鉅t做些簡單的烹飪，輕松的料理方法對懶人或是匆忙的上班族可說是一大福音！

必學(xué)！微波爐的料理竅門

1. 融化奶油、巧克力

制作餅干、糕點時需要用到的奶油，用微波爐加熱一分鐘左右就可以融化，比起隔水加熱或放在室溫軟化都迅速方便。

融化巧克力也很簡單，先把巧克力切成細(xì)碎塊狀，微波約15秒后取出攪拌，視融化程度再放入加熱，直到完全融化即可。

2. 發(fā)酵面團

有做過面包的人都知道，生面團完成后至少要放在室溫下發(fā)酵一小時以上，但使用微波爐的話，只需要15分鐘即可完成！

將面團放在微波碗中并用保鮮膜蓋住，同時將一杯190c.c.左右的水放進(jìn)微波爐，用最小的火候加熱3分鐘后靜置3分鐘；再加熱3分鐘、放置6分鐘，面團體積膨脹即發(fā)酵完成。

3. 讓香料跟堅果香氣四溢

香料或堅果用陶瓷碗盛裝，放入微波爐中加熱約10～15秒，即可讓其香味釋放。

為料理加分的堅果類通常要先經(jīng)過烘烤逼出香氣，更簡單的方法就是放入微波爐微波1分鐘即可，比用烤箱迅速許多。

因受潮而味道變淡的香料也能靠此方法恢復(fù)香氣喔！

4. 無淚切洋蔥

每次切洋蔥總是邊切邊哭嗎？用微波爐就能把洋蔥里頭讓人流淚的物質(zhì)揮發(fā)掉喔！

先把洋蔥的頭尾切除，放入微波爐加熱30秒，讓里頭的汁液干掉后，就能無痛無淚切洋蔥啦！

5. 迅速浸泡豆類

豆類烹調(diào)前通常要經(jīng)過一天的浸泡，其實只要把豆子放入碗中，倒入蓋過豆子的水，再加入些許小蘇打，微波10分鐘后取出，冷卻30～40分鐘后就能用來料理。

6. 迅速剝掉食材外皮

象是西紅柿、桃子要入菜的水果，為了讓口感更好，通常需要事先剝皮，只要放到微波爐中加熱約30秒后取出冷卻，就可以輕松剝掉外皮。

另外，用來增添風(fēng)味的辛香料象是大蒜，用微波加熱15秒后，也很容易就能除去外皮。

7. 打奶泡

熱拿鐵上的奶泡是不是非常誘人呢？用微波爐也能輕松打出綿密奶泡！

準(zhǔn)備一個有蓋子的玻璃瓶，將鮮奶倒至玻璃瓶的二分之一，蓋上蓋子用力搖晃直到形成泡沫；之后把蓋子取下，微波約30秒后取出，就有熱呼呼的奶泡可以享用。

8. 擠果汁更輕松

常常用盡力氣還是榨不出多少果汁嗎？將檸檬等柑橘類水果放入微波爐加熱約30秒后稍微放涼，就能輕松擠出果汁。

9. 自制健康洋芋片

市售的洋芋片總讓人一口接一口停不下來，但油膩膩的洋芋片真的非常不健康！

愛吃洋芋片的你不妨試試將薄切的馬鈴薯片鋪在盤子中，用微波爐加熱約3分鐘后，再撒點鹽巴，也能做出薄脆好吃又健康的洋芋片喔！

10. 快速做好薯泥

用馬鈴薯入菜亦可用微波爐迅速煮熟，將馬鈴薯洗干凈后，用叉子在馬鈴薯上均勻戳幾個洞，放入微波爐加熱約5～8分鐘即可取出；馬鈴薯泥也能用此方法快速完成。

同樣的方法也適用于地瓜，盡量整顆微波才不會讓水分散失。不必事先削皮，加熱后取出就能輕松去皮。

11. 煎培根

許多人喜歡吃煎得脆脆的培根，但培根本身的油脂就很豐富，再用油去煎產(chǎn)生的熱量非常驚人?，F(xiàn)在有吃的健康又美味的妙方啦！

在碗盤鋪上廚房紙巾，放上培根用微波爐加熱約3～5分鐘，就有香脆的培根可以享用。

12. 料理蛋

既然煎了培根，那就加顆蛋來搭配吧！無論是煎蛋、水煮蛋或是美式炒蛋都能用微波爐輕松完成。

荷包蛋：把雞蛋與一點開水放入微波碗中，用牙簽戳破蛋黃，蓋上保鮮膜，上頭也用牙簽刺幾個小洞，放入微波爐用大火加熱30秒、再用中火加熱20秒就完成了。

水煮蛋：將熱水和一小匙白醋放入微波容器中，打進(jìn)一顆蛋， 用牙簽把蛋黃刺戳幾個洞，蓋上保鮮膜加熱30秒后取出，用湯匙將蛋翻面，再微波20秒即完成。

炒蛋：雞蛋加入鹽巴，再依個人喜好加入適量的牛奶、起司攪拌，用微波爐加熱一分半鐘，再45秒左右取出攪拌再繼續(xù)加熱，就有香噴噴的炒蛋可以享用。

13、加熱隔夜糕點

土司、甜甜圈等面包放了幾天變得又干又硬，實在是難以下咽；這時候只要把干掉的面包放在沾了水的廚房紙巾上，放入微波爐加熱10秒即可。

加熱過后的面包若不夠松軟，可以重復(fù)以上步驟再加熱一次。

14. 恢復(fù)餅干酥脆

受潮、變軟的餅干可別急著丟掉，可以放到微波爐中，以10秒為一單位加熱數(shù)次，每次將餅干翻面，即可恢復(fù)酥脆口感。

除了烹調(diào)食物之外，微波爐還有哪些妙用呢？

15. 清潔砧板

用來處理食材的砧板很容易受到各種味道的「污染」，其實只要把濕砧板淋上洗碗精，放入微波爐微波一分鐘左右取出沖水，就能輕松去除油膩臟污。

若要消毒砧板，將洗碗精改成檸檬汁即可。

16. 輕松熱敷

身體不適或眼睛疲勞需要熱敷嗎？可以把濕毛巾、裝有生米或紅豆的自制暖暖包，放到微波爐加熱約30秒，就能輕松熱敷、重復(fù)使用。

完