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親愛(ài)的朋友們，大家好，歡迎來(lái)到微信公眾號(hào)漢中百科的探秘漢中，在這里我將帶你去認(rèn)識(shí)漢中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。今天我要介紹的是留壩土蜂蜜。 

眾所周知，蜂蜜是天然的養(yǎng)生佳品，具有美容養(yǎng)顏、恢復(fù)疲勞、消除積食、潤(rùn)肺解酒等功能。而土蜂蜜相比傳統(tǒng)蜂蜜在美容，減肥，養(yǎng)生方面效果更好。土蜂蜜又稱(chēng)野蜂蜂蜜，是中華蜜蜂采集多種花蜜而成，產(chǎn)量稀缺，山區(qū)放養(yǎng)無(wú)污染。

良好的生態(tài)環(huán)境釀造了品質(zhì)優(yōu)良的留壩土蜂蜜，留壩縣的主生產(chǎn)區(qū)域?yàn)榍貛X主峰太白山南麓中高山區(qū)，地勢(shì)高差懸殊、海拔落差大等因素決定了當(dāng)?shù)販夭畲?、濕度高、利于蜜源植物的開(kāi)花泌蜜的山地立體氣候，四季均有野花盛開(kāi)，能夠全年候最大程度的利用蜜源資源發(fā)展蜂產(chǎn)業(yè)，加之縣境內(nèi)無(wú)工業(yè)污染，是蜜蜂的天然適生區(qū)域。留壩土蜂養(yǎng)殖歷史悠久，所產(chǎn)土蜂蜜色澤金黃、品質(zhì)地道、口味獨(dú)特，且純凈無(wú)雜，屬營(yíng)養(yǎng)保健、醫(yī)藥食品中之珍品，是漢中一大有名的地方特產(chǎn)。2015年，留壩蜂蜜以棒棒桶、中華蜂、百花蜜三個(gè)硬指標(biāo)，成功獲得國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證。

蜜源植物多樣化的環(huán)境、養(yǎng)蜂人分離蜂蜜的標(biāo)準(zhǔn)、土蜂原生態(tài)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是土蜂蜜質(zhì)量的優(yōu)劣是主要的因素。同樣是土蜂，如果把它飼養(yǎng)在蜜源植物單一的環(huán)境里如關(guān)中平原或漢中盆地，土蜂只能獲取味淡且營(yíng)養(yǎng)單一的油菜蜜或其他莊稼花蜜。自然就無(wú)法達(dá)到成分多樣化、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的境界了。蜜蜂從自然界里采回的生蜜須在巢房里儲(chǔ)釀7-10天的時(shí)間才會(huì)基本成熟或完全成熟，蜜蜂會(huì)把巢房里的成熟蜜用蠟封閉。整個(gè)過(guò)程養(yǎng)蜂人不可濫用化學(xué)藥品，或?qū)Ψ涿垭S意進(jìn)行高溫加工、非法摻假等，以免降低蜂蜜的質(zhì)量。

那么真假土蜂蜜要怎樣辨別呢？    

從色澤來(lái)辨，通常情況下真土蜂蜜的顏色呈透明或半透明狀，主要呈白色、淡黃色或琥珀色，淺淡色為佳。而假蜂蜜色澤鮮艷，并且顏色主要以淺黃或深黃色為主。

從濃稠來(lái)辨，一般真蜂蜜呈黏稠液體，在挑起時(shí)可見(jiàn)柔性長(zhǎng)絲，不斷流。假的土蜂蜜有懸浮物或沉淀，粘度非常小，經(jīng)常在挑起時(shí)呈滴狀下落，斷絲沒(méi)彈性并且不會(huì)收縮成蜜珠。   

從氣味來(lái)辨，真的土蜂蜜氣味純正、自然，細(xì)聞之下還會(huì)有一股淡淡的植物味的花香，通常假的蜂蜜聞起來(lái)并沒(méi)有這股淡淡的花香，而是有刺鼻異味，還有部分假蜂蜜有水果糖的味道。    

從口感來(lái)辨，真的土蜂蜜，口感香甜可口，伴有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，后味悠長(zhǎng)，而假蜂蜜有苦澀味或化學(xué)品怪味，并且完全沒(méi)有花朵的芳香味。  

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