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親愛的朋友們,大家好,歡迎來到微信公眾號(hào)漢中百科的探秘漢中,在這里我將帶你去認(rèn)識(shí)漢中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。 雖然今天已經(jīng)有了介紹寧強(qiáng)核桃饃的視頻,但我還是忍不住想跟大家嘮叨幾句。
第一次接觸的核桃饃實(shí)在很小的時(shí)候,但第一次寧強(qiáng)核桃饃是在上大學(xué)期間,一位寧強(qiáng)的朋友來看我時(shí)專門從家鄉(xiāng)帶來的,油而不膩,口感酥脆,味道香甜,讓人回味不絕。這的確是饋贈(zèng)親朋好友的佳品。這種美食,早已成為地域性的一種驕傲,就像說到烤鴨,人們直接的北京烤鴨是正宗的一樣。說到核桃饃,可能就會(huì)覺得寧強(qiáng)的就是正品,因?yàn)樗麄冊(cè)缭绲木捅淮蛏狭说赜蛎〕缘睦佑 ?
關(guān)于寧強(qiáng)核桃饃的雛形這里有一個(gè)口碑相傳的的故事,天津的一個(gè)都督周玉姬兵敗領(lǐng)罪后,他的兒子帶廚師逃來寧強(qiáng),在王家做了上門女婿,他的廚師在王家做廚藝,主要制作海味醬菜、糕點(diǎn)等。時(shí)間一長(zhǎng),廚師熟悉了寧強(qiáng)的情況,就將寧強(qiáng)盛產(chǎn)的核桃及其當(dāng)?shù)刂谱骱颂茵x的方法融進(jìn)了自己生產(chǎn)的糕點(diǎn)中。王家的廚師跟著天津來的廚師學(xué)藝,生產(chǎn)醬菜和糕點(diǎn)的同時(shí),一邊改進(jìn)核桃饃的工藝,一邊擴(kuò)大生產(chǎn),經(jīng)過代代相傳,定型為今天的色、香、味。
好了,話不多少,咱們一起來看看下面的視頻吧。如果你還沒有關(guān)注我們,那就趕緊在微信上搜索公眾號(hào) 漢中百科hanzhongbk 添加關(guān)注吧,這里有更多的漢中故事。
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