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“歸來何事添幽致，小灶燈前自煮茶?！?/p>

時(shí)下，延續(xù)千年的喝茶文化

有了新姿態(tài)——新中式茶飲

許多喝膩了奶茶的年輕人

喜歡在茶館“碰頭”了

炭火烘烤下鼓起泡的桂圓、瓷碗里精致的桃花酥、熱氣氤氳的漢山紅茶、描著特別圖案的中式蓋碗……越來越多穿著時(shí)尚的年輕人走進(jìn)靜謐松弛的新中式茶館，學(xué)習(xí)茶藝、品鑒茶葉、暢談養(yǎng)生等，讓不少人感受到身心的愉悅和精神的滿足。

“和朋友一起來茶館聊聊天，放松心情的同時(shí)還能學(xué)到茶禮儀、制作等方面的知識(shí)和技巧，一舉多得挺好的?！?月30日，王女士趁著周末約上兩個(gè)朋友到東關(guān)正街的新中式茶館上敘舊，“一壺手沖原葉茶加一份果脯，人均消費(fèi)不到40元?！?/p>

與傳統(tǒng)茶館相比，這些新中式茶館裝修風(fēng)格頗具特色。有店家主打簡(jiǎn)約風(fēng)，擺著木質(zhì)屏風(fēng)，搭配中式桌椅；還有的在裝飾上搭配字畫、墻體上配備燈箱，提升了空間氛圍感，既現(xiàn)代時(shí)尚又不失優(yōu)雅大氣。

也正因?yàn)樾轮惺讲桊^融入了更多年輕人喜歡的元素，比如在產(chǎn)品和服務(wù)空間等方面推陳出新，不斷探索現(xiàn)代茶飲的可能性，才讓當(dāng)代年輕人愛上了茶文化。這種茶文化不僅是一種傳統(tǒng)文化，更是一種時(shí)尚文化和生活方式，它給人們帶來了精神上的享受和快樂。

為了滿足大眾口味需求，茶館里的茶葉種類選擇也頗多。而漢中是中國(guó)江北茶區(qū)北緣最大的綠茶生產(chǎn)基地和漢茶文化發(fā)祥地之一，像這樣的新中式茶館當(dāng)然少不了漢中本地茶的身影。

位于天漢長(zhǎng)街的一家新中式茶館，20多種茶葉被分別放在不同的蓋碗茶內(nèi)以供展示。漢中云霧綠茶剛好被放在了醒目的位置。

“這款茶是來自西鄉(xiāng)和鎮(zhèn)巴的高山云霧茶，口感醇香四溢，在茶館很受歡迎?！辈桊^負(fù)責(zé)人袁媛說。同樣在天漢長(zhǎng)街的另一家茶館內(nèi)，推出了本地茶與小吃的結(jié)合套餐，清香的漢中毛尖蓋碗茶配著瓜子、花生、鍋巴等小吃，消費(fèi)者可盡情在氤氳的茶香里暢談人生。

東關(guān)正街的某家茶館內(nèi)，也同時(shí)供應(yīng)了漢中仙毫、漢山紅茶這兩種茶?！巴獾厝诉^來，不知道喝什么好，我們都會(huì)優(yōu)先推薦本地茶?！辈桊^負(fù)責(zé)人繼先生說。

“新中式”茶飲將古茶新作、一茶多喝，其口感獨(dú)特、選擇性多，覆蓋的消費(fèi)者面也更廣。首先是茶飲上做了創(chuàng)新，口味是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的混搭，在茶飲里加入奶、甜點(diǎn)、咖啡、酒等，讓茶飲變成更多元的飲品。

“我們推出低油低糖的中式酥點(diǎn)，造型不一，口味不同，食材是每天采購(gòu)當(dāng)?shù)氐臅r(shí)令新鮮水果，現(xiàn)熬果醬，自制內(nèi)餡，糕點(diǎn)師傅也是專門從蘇州請(qǐng)來的，就是要確保中式酥點(diǎn)的食材天然、樣式精致?！痹抡f道。

“像茶館里面的龍井酥、荷花蓮蓉酥、酥梨酥等糕點(diǎn)我們經(jīng)常買，再配上一壺?zé)岵?，可以輕松度過一個(gè)下午?！痹谠摬桊^消費(fèi)的劉女士認(rèn)為，新中式茶館自帶的“慵懶感”十分符合年輕人追求悠閑生活的消費(fèi)觀念。

這樣看似不同種類的品種，融合之后竟然備受歡迎。袁媛說，店里店外總共有15個(gè)大小不一的桌子，周末的話基本上座無虛席。

在漢中，新中式茶館的興起，已然成為了一種線下宣傳漢中茶文化的方式，提升了漢中仙毫等本地茶葉的知名度，形成了一股文化消費(fèi)驅(qū)動(dòng)力，在營(yíng)造出舒適安逸、環(huán)境雅致的茶館氛圍的同時(shí)，也逐漸成為年輕人打卡拍照的網(wǎng)紅點(diǎn)。