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3月25日上午，由陜西省商務(wù)廳指導(dǎo)，漢中市人民政府主辦，漢中市商務(wù)局、漢臺區(qū)人民政府承辦的漢中市第五屆陜菜烹飪技術(shù)大賽歷時三天，圓滿落下帷幕。

　　本次大賽以“加快漢菜品牌建設(shè)步伐，打造絲路原點美食之都”為主題，為廣大漢中本土名廚搭建一個展示陜菜技藝、傳承陜菜精髓的交流平臺。比賽分團體賽和個人賽，團體賽以商務(wù)宴、農(nóng)家宴、婚宴等宴席制作展示為主。個人賽以菜品烹飪、小吃制作為主，包括熱菜、面食類（面點）、雕刻、冷拼四類參賽項目。
 

　　通過全市25家餐飲企業(yè)、120余名廚師之間激烈角逐，共有14人獲金獎，40人獲銀獎，28人獲銅獎。漢臺區(qū)恒源貴賓酒樓有限公司等5家企業(yè)獲團體金獎，陜西田園酒店有限公司等9家企業(yè)獲團體銀獎，漢臺區(qū)金鋪德福烤鴨店等5家企業(yè)獲團體銅獎。
 

　　比賽過程中，參賽選手們實操功底扎實，團隊合作意識強烈，作品精巧實用，同時融合現(xiàn)代美食文化創(chuàng)意。本次大賽夯實陜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，見證新生代陜菜名廚的誕生，發(fā)揚現(xiàn)代中餐烹飪藝術(shù)理念，進一步推動漢中本土烹飪文化傳承、發(fā)展和交流。
 

來源：興漢網(wǎng)

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